买到变质食物，可投诉举报维权。依据《食品安全法》，销售变质食品违法，应及时处理，否则可能危害健康，造成严重后果。
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处理变质食物问题，可投诉举报或协商。建议先与摊主协商，无果则向食药监局投诉，以确保权益得到保障。
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买到变质食物应维权。操作如下：1. 保留食物及购买凭证；2. 与摊主协商退换或赔偿；3. 协商无果，拨打食药监局电话投诉，并说明情况；4. 等待调查处理，必要时可寻求法律援助。

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